4/03/2015

Cómo preparar monas de Pascua caseras

La mona de Pascua es un dulce típico de Semana Santa y Pascua en la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña y Aragón, aunque también podemos encontrar algunas variaciones en otras regiones. 

Esta semana os enseñamos a prepararlas de forma casera. ¡Os encantarán!


Ingredientes



  • 500 gr de harina de trigo de fuerza
  • 500 gr de harina de trigo normal
  • 300 gr de azúcar
  • corteza de limón rallada
  • 2 vasos de aceite
  • 130 gr de levadura fresca
  • 1/2 kg de patatas
  • varios huevos cocidos (dependiendo de la cantidad de monas)
  • azúcar molido


Cómo lo preparamos


1. Pesamos 1/2 kg de patatas con piel. A continuación, las pelamos y las cortamos a trozos, poniéndolas a hervir en una olla. Cuando estén bien hervidas, las trituramos con una trituradora o simplemente con un tenedor.

2. En otra cacerola, hervimos huevos. La cantidad dependerá de las monas que queramos hacer ya que cada mona llevará en el centro un huevo cocido.

3. En un bol ponemos los 500 gr de harina de fuerza y los 500 gr de harina normal (reservando una pequeña cantidad para el amasado) junto con los 300 gr de azúcar.

4. A continuación, añadimos los 6 huevos, las patatas trituradas, la ralladura de limón, la levadura fresca y los 2 vasos de aceite.

5. Amasamos muy bien toda la mezcla. Si disponemos de una amasadora o una "kitchen aid", el amasado será mucho más fácil. De lo contrario, tendremos que amasarlo de forma tradicional, "a mano".

6. Hacemos pequeñas bolas de masa (que será cada una de las monas) y las ponemos en una bandeja para hornear encima de un papel vegetal. Es muy importante que estén bien separadas ya que aumentarán mucho su volumen con el horneado.


7. Dejamos que la levadura actúe en un sitio a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.

8. Cuando hallan aumentado su volumen, ponemos un huevo cocido en el centro de cada una de las masas, espolvoreamos con azúcar glass y horneamos a 180ºC durante media hora o tres cuartos de hora y... ¡LISTAS!



¡Esperamos que os gusten! Que paséis una Feliz Semana Santa y una Feliz Pascua :-)

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